Печеночные оладьи

Для приготовления нам нужно:

- Печень говяжья – 300 г;
- Лук – 1 шт;
- Морковь – 1/2 шт;
- Мука – 1 ч.л;
- Яйцо куриное – 2 шт;
- Молоко – 1/2 ст;
- Масло растительное – 50 мл;
- Перец черный молотый;
- Соль.

Приступаем к приготовлению:



Нарезаем кусочками говяжью печень, предварительно снимаем с нее пленку. Лук очищаем, промываем, нарезаем на куски. Печень с луком прокручиваем через мясорубку или перемалываем в блендере. В печеночную смесь вбиваем два яйца и добавляем муки, солим и перчим по вкусу. Фарш хорошенько перемешиваем до однородной массы. Читать далее...

Овощная запеканка с фаршем

Для приготовления нам нужно:

- Фарш куриный - 300 г;
- Баклажан - 1 шт;
- Помидоры - 2 шт;
- Болгарский перец - 1 шт;
- Стебель сельдерея - 1 шт;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Растительное масло;
- Сыр - 100 г;
- Соль;
- Перец.

Приступаем к приготовлению:



Берем баклажаны - сначала промываем их, затем нарезаем кружочками и раскладываем в огнеупорное блюдо. Добавляем туда 3 толовые ложки воды. Обжариваем фарш с нарезанным луком и сельдереем до полуготовности. На баклажаны кладем обжаренный фарш и болгарский перец - нарезаем его на свой вкус.

Читать далее...

Пангасиус в духовке

Для приготовления нам нужно:

- Филе пангасиуса – 400 г;
- Картофель – 3 шт;
- Лук – 1 шт;
- Яйца – 2 шт;
- Молоко – 100 мл;
- Соль;
- Специи для рыбы.

Приступаем к приготовлению:



Отварной картофель нарезаем и укладываем на дно огнеупорной посуды, сверху кладем нарезанный лук. Яйца разбалтываем в молоке, слегка солим. Выкладываем кусочки рыбы, посыпаем специями и выливаем яичную смесь. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

Приятного аппетита друзья :)

Оля Гольдфарб

Гребешки

Для приготовления нам нужно:

- Гребешки – 300 г;
- Соевый соус – 50 мл;
- Перец;
- Кунжут – 1 ст.л;
- Лимонный сок – 1 ч.л;
- Оливковое масло – 1 ч.л;

Приступаем к приготовлению:



Гребешки замачиваем на час в соусе из смеси масла, кунжута, лимонного сока, соевого соуса, перца. Натыкаем гребешки на шпажки.
Обжариваем на гриле, смазанном растительным маслом. Гребешки готовятся очень быстро, буквально пару минут. Если их пережарить, то они будут резиновые.

Приятного аппетита друзья :)

Оля Гольдфарб

Рис с морепродуктами

Для приготовления риса с морепродуктами нам нужно:

- Рис – 1 ст;
- Мидии – 300 г;
- Кальмар – 300 г;
- Лук – 1 шт;
- Морковь – 1 шт;
- Растительное масло – 3 ст.л;
- Смесь специй для морепродуктов – 1 ч.л;
- Лавровый лист – 2 шт;
- Чеснок – 2 дольки;
- Соль – по вкусу;

Приступаем к приготовлению:


Промываем и очищаем морковь и лук, затем нарезаем. Овощи обжариваем на растительном масле, до золотистого цвета. Солим, добавляем специи. Промываем рис - я делаю это 5 раз, выкладываем к овощам и слегка обжариваем с морковью и луком. Добавляем лавровый лист и чеснок.
Добавляем воду на два сантиметра выше уровня риса, варим на очень медленном огне, разумеется под закрытой крышкой до готовности.

Читать далее...

Курица с оливками

Для приготовления нам нужно:

- Куриные окорочка - 2 шт.
- Оливки б/к - 100 г;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Имбирь - 20 г;
- Соль;
- Перец;
- Растительное масло;
- Бульон или вода – 300 мл.

Приступаем к приготовлению:



Куриные окорочка промываем, просушиваем и обжариваем на сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки. Обжариваем на сковороде с растительным маслом рубленый лук, имбирь и тертую морковь. Окорочка перекладываем в латку, солим и перчим по вкусу.
Сверху кладем овощную зажарку. Добавляем оливки и бульон. Накрываем крышкой и готовим на слабом огне 1 час 20 минут.

Приятного аппетита друзья :)

Оля Гольдфарб

Скумбрия, запеченная в фольге

Для приготовления нам нужно:

- Скумбрия – 1 шт;
- Лук репчатый – 1 шт;
- Соль;
- Перец;
- Растительное масло – 1 ст.л;

Приступаем к приготовлению:



Для начала нужно очистить скумбрию, очищаем ее от внутренностей, удаляем голову, промываем, хорошенько просушиваем и кладем на фольгу. Натираем солью и перцем. Очищаем лук, нарезаем кольцами и выкладываем в брюшко.

Читать далее...

Жареные куриные бедра

Для приготовления нам нужно:

- Куриные бедра – 3 шт;
- Соевый соус – 4 ст.л;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Перец;
- Соль;
- Растительное масло – для жарки;

Приступаем к приготовлению:



Из соевого соуса, тертого чеснока и перца - готовим маринад. Куриные бедра промываем, просушиваем, кладем в маринад и как следует мнем. Ставим в холодильник на 1-2 часа.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем бедра со стороны кожи на сильном огне до румяной корочки.
Бедра переворачиваем, уменьшаем огонь до минимума, выливаем маринад, в котором мариновались бедра, прикрываем крышкой и готовим около 30 минут.

Приятного аппетита друзья :)

Оля Гольдфарб